简述食品防腐剂概念及防腐原理
凡是能抑制微生物的生长活动，延缓食品腐败变质或生物代谢的制品都是食品防腐剂，有时也称抗菌剂。 抑菌剂（防腐原理）抑菌剂在使用限量范围内，其抑菌作用主要是通过改变微生物生长曲线，使微生物的生长繁殖停止在缓慢繁殖的缓慢期，即图中的AB段，而不进入急剧增殖的对数期CD段，从而延长微生物繁殖一代所需时间。
内容
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目前我国食品防腐剂标准只允许（）等用于食品的防腐。
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食品防腐保鲜的原理
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简述防腐剂的定义、种类（举例）、使用防腐剂保藏食品的优势、影响防腐效果的因素、正确使用防腐剂必须注意的问题。
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试述影响食品防腐剂防腐效果的因素，并展开讨论。
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简述山梨酸的防腐作用原理。