( )的菜肴一般都具有原汁原味,口味浓香,色泽艳丽的特点。
烩制
举一反三
内容
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由于烩制菜肴使用原汁和不同色泽的浓汁，所以具有口味香浓、色泽艳丽的特点。 A: 正确 B: 错误
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由于烩制菜肴使用原汁和不同色泽的浓汁，所以具有口味香浓、色泽艳丽的特点。 A: 正确 B: 错误
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蒸制的菜肴具有口味清淡，（）的特点。 A: 脆嫩浓香 B: 外焦里嫩 C: 原汁原味 D: 焦香多汁
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炖制菜肴具有汤多味鲜、（）、形态完整、软而不烂的特点。 A: 原汁原味 B: 汤汁多味 C: 原汁多味 D: 原汁浓味
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由于焖制菜肴加热时间较长，所以一般具有软烂、味浓、原汁、原味的特点。