根据原料加工程度的不同,西点常用的食糖有、绵白糖、红糖等
白砂糖
举一反三
内容
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中式面点制作中常用的糖有白糖、红糖和饴糖。
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在面点制作的辅助原料中，起增色、增香作用的食糖是（）。 A: 红糖 B: 冰糖 C: 绵白糖 D: 白砂糖
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()以甘蔗为原料制作而成。 A: 白砂糖 B: 红糖 C: 绵白糖 D: 幼砂糖
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糖的种类很多，（）中常用糖有：白糖、红糖、饴糖、淀粉糖浆、转化糖浆、果葡糖浆及蜂蜜等。
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制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。（）