根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，对营养健康理念新增内容的描述正确的是？（)
A: 鼓励科学营养饮食与营养知识宣传
B: 明厨亮灶公开加工过程
C: 食谱公示食品原料及来源，添加剂使用情况
D: 鼓励对成品口味进行差异化标示
A: 鼓励科学营养饮食与营养知识宣传
B: 明厨亮灶公开加工过程
C: 食谱公示食品原料及来源，添加剂使用情况
D: 鼓励对成品口味进行差异化标示
A,B,C,D
举一反三
- 倡导餐饮服务提供者开展下列哪项活动（） A: 宣传普及食品安全法律法规及知识 B: 连锁经营与配送 C: 采用食品安全管理先进技术和管理规范 D: 公开食品加工过程，公示食品原料及其来源等信息
- 根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，以下属于食品添加剂的是（） A: 营养强化剂 B: 食品用香料 C: 食品加工助剂 D: 以上都是
- 12.倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源。（）
- （）是食品工业的灵魂。 A: 食品安全 B: 食品添加剂 C: 食品加工 D: 食品营养
- 根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2014的规定,属于食品添加剂的应该包括() A: 营养强化剂 B: 食品用香精 C: 胶基糖果中基础剂物质 D: 食品工业用加工助剂
内容
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禁止食品生产经营者使用（）以外的化学物质生产食品 A: 食品添加剂 B: 营养强化剂 C: 食品原料 D: 新资源食品
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食品营养强化是指根据各类人群的营养需要，在食品中添加一种或几种营养强化剂以提高食品营养价值的过程。
- 2
《食品营养与配餐》课程适用于烹饪、餐饮和酒店管理专业的学生，也适用于关注食品营养健康和科学饮食的各类人群。
- 3
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，以下哪些是在2018版《餐饮服务食品安全操作规范》中对就餐区新增加的内容？（) A: 食品处理区的洗手设施 B: 空气质量 C: 照明通风的方法 D: 食品处理区的灭蝇方法
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【单选题】我国现行的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）将食品添加剂分为() A. 18 类（不包括营养强化剂） B. 20 类（不包括营养强化剂） C. 22 类（不包括营养强化剂） D. 24 类（不包括营养强化剂）