食品卫生学在_____、_____、_____三大类污染物、食物中毒、食品毒理方法学以及卫生科学管理等各项内容方面都取得了引人注目的发展
生物性化学性放射性
举一反三
- 食品污染安污染物的性质分为生物性污染、化学性污染和物理性污染三大类。( )
- 食品安全监管员应掌握的知识包括（ ）。 A: 食品卫生政策、法规、标准和规范性文件 B: 食品污染及预防控制措施 C: 食物中毒等食源性疾病的预防方法 D: 食品加工经营和餐饮服务各环节的卫生要求
- 食品卫生学主要研究的内容包括 A: 食品污染 B: 食品卫生问题 C: 食品营养素种类 D: 食源性疾病 E: 食品安全监督管理
- 食品卫生监督员在执行监督任务时，判定食品和食品添加剂是否符合卫生要求的依据是（） A: 食品的毒理学安全性评价资料 B: 食品卫生检验方法 C: 食品卫生管理措施 D: 企业卫生规范 E: 食品卫生标准
- 18世纪末至20世纪中叶食品存在的主要卫生问题为（ ）。 A: 三致毒性污染物的发现 B: 食品腐败变质 C: 食品掺假 D: 食物中毒
内容
- 0
食品污染分为:生物性污染、______ 、以及______ 三大类
- 1
《中华人民共和国（ ）法》第四条规定了食品的卫生要求。 A: 食品 B: 卫生 C: 饮食 D: 食品卫生
- 2
食品卫生不仅仅指食品本身的卫生、还包括食品添加剂、容器、包装材料的卫生和所用工具、设备等生产经营过程中有关的卫生问题。
- 3
在环境卫生饮水卫生和食品卫生学中，常用做被粪便污染的检测指标是( )
- 4
食品卫生管理是指食品生产经营过程中，为保证食品卫生质量所实施的一系列措施，该义务承担者是 A: 各级卫生行政部门 B: 各级卫生防疫站 C: 各级食品生产经营管理部门 D: 食品生产经营者 E: 各级卫生检验机构