食品安全监管员应掌握的知识包括（ ）。
A: 食品卫生政策、法规、标准和规范性文件
B: 食品污染及预防控制措施
C: 食物中毒等食源性疾病的预防方法
D: 食品加工经营和餐饮服务各环节的卫生要求
A: 食品卫生政策、法规、标准和规范性文件
B: 食品污染及预防控制措施
C: 食物中毒等食源性疾病的预防方法
D: 食品加工经营和餐饮服务各环节的卫生要求
举一反三
- 食品安全的主要研究内容包括（） A: 食品的污染及预防 B: 各类食品的安全与卫生 C: 食源性疾病 D: 食品安全监管 E: 食品营养学
- 食品安全管理员应当掌握()知识及其他相关食品安全管理要求。 A: 食品安全法律法规、标准和技术规范; B: 常见的食品污染因素及其预防控制措施; C: 食源性疾病的预防处理原则; D: 食品安全事故应急处置要求;
- 食品卫生学主要研究的内容包括 A: 食品污染 B: 食品卫生问题 C: 食品营养素种类 D: 食源性疾病 E: 食品安全监督管理
- 食品安全与卫生学研究的主要内容不包括: A: 各类食品的主要安全与卫生问题 B: 食品安全生产过程中的关键点控制技术 C: 食品中存在或从环境可能进入食品、能威胁人体健康的有害物质和因素的评价方法、预防与控制措施 D: 食物中毒及其预防、控制和管理
- 根据《新冠肺炎和食品安全：对食品企业指南》，食品法典委员会《食品卫生通则》为食品加工、生产和销售环节的各个环节实施关键的卫生控制奠定了坚实基础，以防止食品污染（）