“注重传统菜肴，突出食物的本味，以面食作菜，品种丰富。”是（）菜系的特点。
A: 意大利菜系
B: 德国菜系
C: 俄式菜系
D: 法国菜系
A: 意大利菜系
B: 德国菜系
C: 俄式菜系
D: 法国菜系
举一反三
- 肉制品丰富，口味以酸、咸为主，食用生鲜菜肴，用啤酒作菜肴。”是（）菜系的特点。 A: 意大利菜系 B: 德国菜系 C: 俄式菜系 D: 法国菜系
- “传统菜油性较大，口味浓厚，讲究冷小吃。”是（）菜系的特点。 A: 意大利菜系 B: 德国菜系 C: 俄式菜系 D: 法国菜系
- 意大利菜有四个派系，分别为（）。 A: 北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、融合菜系 B: 北意大利菜系、南意大利菜系、东意大利菜系、西意大利菜系 C: 北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系 D: 北意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系、边境菜系
- 烹调讲究“一菜一格，百菜百味”、“配色和谐，讲究造型”、“镂雕工艺独到”的菜系依次是（）。 A: 四川菜系、江苏菜系、上海菜系 B: 江苏菜系、上海菜系、四川菜系 C: 上海菜系、四川菜系、江苏菜系 D: 四川菜系、上海菜系、江苏菜系
- 烹调讲究“一菜一格，百菜百味”、“刀工精细，尤善瓜雕”、“古色古香”的菜系依次是( )。 A: 四川菜系、江苏菜系、安徽菜系 B: 江苏菜系、上海菜系、安徽菜系 C: 上海菜系、四川菜系、江苏菜系 D: 四川菜系、江苏菜系、福建菜系