盛菜的器皿一般要备大中小平盘(碟)。

‌虢季子白盘是一件盛菜的器皿。‏

中国大学MOOC: 虢季子白盘是一件盛菜的器皿。

虢季子白盘是一件盛菜的器皿。 A: 正确 B: 错误

在盛菜时发现盘中有水，可以用随手带的毛巾擦一下。（）。

下列哪种中餐餐具用作盛菜和放残渣用？( ) A: 汤碗 B: 中碟 C: 小碟 D: 都可以

（）不仅仅用来舀和盛菜装盘，还要参与配合左手翻勺。 A: 手勺 B: 汤勺 C: 炒锅 D: 漏勺

为要幼儿发菜看应做到( ）。 A: 菜要均匀、齐全 B: 菜肴单一 C: 因人盛菜 D: 先盛者多些,后盛者少些

保育员给婴幼儿分发饭菜的顺序是（） A: 先发菜和汤，再盛饭 B: 先发饭和汤，再盛菜 C: 同时发放在一个碗中 D: 先盛饭菜，再盛汤