一般认为甲壳类石房哈毒素(Saxitoxin,STX)来源于水生植物物膝沟藻属双鞭毛藻毒素的蓄积。STX毒性极强,该毒素耐高温和酸性环境,通常的烹调加工不能使其破坏。从膝沟藻(gonyaulax catenella)中分离出类似的新海藻毒素(Neosaxitoxin,neo-STX)及膝内藻毒素I-Ⅶ(gonyautoxin I-Ⅶ),其化学结构均与STX类似,已证实是( )的主要毒素之一。 A: 赤潮 B: 海水 C: 湖泊 D: 井水

346、一般认为甲壳类石房哈毒素(Saxitoxin,STX)来源于水生植物物膝沟藻属双鞭毛藻毒素的蓄积。STX毒性极强,该毒素耐高温和酸性环境,通常的烹调加工不能使其破坏。从膝沟藻(gonyaulax catenella)中分离出类似的新海藻毒素(Neosaxitoxin,neo-STX)及膝内藻毒素I-Ⅶ(gonyautoxin I-Ⅶ),其化学结构均与STX类似,已证实是( )的主要毒素之一。 A: 赤潮 B: 海水 C: 湖泊 D: 井水