中餐宴席服务包括（）等程序 A: 迎宾 B: 餐前接待 C: 餐前服务 D: 准备开席

“茅店竹篱开席市，绛裙青袂斸姜田。” 的“姜”用繁体字创作时写作：

其演出形式俗称"开席坐"的艺术表演是（）。 A: 扬州清曲 B: 苏州评弹 C: 昆曲 D: 越剧

传统婚礼中，在拜堂后宾客入席，但不是马上开席，而是先要兴一个“茶礼”。这有什么寓意？

“茅店竹篱开席市，绛裙青袂斸姜田。” 的“姜”用繁体字创作时写作： A: 姜 B: 薑

按照西餐宴会服务操作程序与标准，离开宴（）左右，餐厅服务负责人应主动询问主人是否可以开席。 A: 20分钟 B: 15分钟 C: 10分钟 D: 5分钟

布依族婚俗中“接亲”的各个环节都必须有唢呐相伴、司礼，当到达目的地时吹奏： A: 开席调 B: 接亲调 C: 发亲调 D: 开大门

【第五章 第2节 第5题】中餐用餐礼需要讲究以下哪几项礼仪规范： A: 开席要等候 B: 夹菜要文明 C: 杂物随意放 D: 吃饭不出声 E: 动作要文雅

下列关于宴会西餐服务，正确的有（） A: 在宴会开始前5分钟左右，主动询问客人是否可以开席 B: 所有服务遵循先主后宾，女士优先的原则 C: 任何一道需要配饮酒类的菜点啊，上桌之前先斟酒后上菜 D: 在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具

中餐上菜时的说法错误的是( ) A: 向多张餐桌上菜时,应保证向各桌同时上菜,且第一道菜宜在开席前5分钟端上。 B: 每上一道菜,都应将其移至第一主人和第一主宾的面前。 C: 上菜和撤盘应分别从就餐者的右侧和左侧进行。 D: 以防菜品堆积或空盘现象。