晃勺也称晃锅、转勺，是指将原料在炒勺内旋转的一种勺工技艺。
晃勺也称晃锅、转勺，是指将原料在炒勺内旋转的一种勺工技艺。
烹饪加工过程中可以直接用手或炒勺尝菜吗？（） A: 可以 B: 不可以，应将少量菜肴放入碗中进行品尝
烹饪加工过程中可以直接用手或炒勺尝菜吗？（） A: 可以 B: 不可以，应将少量菜肴放入碗中进行品尝
（）又称倒翻勺，是指将原料由勺柄方向向炒勺的前端翻转的一种翻勺方法。 A: 后翻勺 B: 出勺 C: 转勺 D: 晃勺
（）又称倒翻勺，是指将原料由勺柄方向向炒勺的前端翻转的一种翻勺方法。 A: 后翻勺 B: 出勺 C: 转勺 D: 晃勺
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