沸水面团适宜制作炸糕、烫面饺子等

耳朵眼炸糕、狗不理包子和十八街麻花被天津人称为“风味三宝”

烫面炸糕用( )面团制作的。 A: 冷水 B: 热水 C: 温水 D: 冰水

一起被天津人称为“风味三宝”是 （ ） A: 艾窝窝 B: 耳朵眼炸糕 C: 狗不理包子 D: 十八街麻花

烫面炸糕用（）面坯制作的。 A: A冷水 B: B热水 C: C温水 D: D冰水

炸制油炸糕的油温以（）热为宜。 A: 三成 B: 四成 C: 六成 D: 八成

下列不属于天津“风味三宝”的是（）。 A: 黄桥烧饼 B: 狗不理包子 C: 耳朵眼炸糕 D: 挂花香似锦麻花

下列不属于天津“风味三宝”的是（） A: 黄桥烧饼 B: 狗不理包子 C: 耳朵眼炸糕 D: 桂发祥什锦麻花

下列小吃中相对合理的是（ ） A: 耳朵眼炸糕 B: 十八街麻花 C: 煎饼果子 D: 油炸臭豆腐

在下列北京风味小吃中，属于宫廷风味的是（）。 A: 奶油炸糕 B: 豌豆黄 C: 三鲜烧卖 D: 褡裢火烧