淀粉质原料经过（ ）处理，称为溶解状态的淀粉、糊精和低聚糖。
淀粉质原料经过（ ）处理，称为溶解状态的淀粉、糊精和低聚糖。
对于很多能直接利用淀粉或者利用淀粉效率不高的微生物，发酵前还需要将淀粉质原料水解为葡萄糖。（ ）
对于很多能直接利用淀粉或者利用淀粉效率不高的微生物，发酵前还需要将淀粉质原料水解为葡萄糖。（ ）
酒精酵母不含淀粉酶，所以它不能直接利用淀粉进行酒精发酵，因此，在利用淀粉质原料生产酒精时，必须把淀粉转化成可（）。
酒精酵母不含淀粉酶，所以它不能直接利用淀粉进行酒精发酵，因此，在利用淀粉质原料生产酒精时，必须把淀粉转化成可（）。
发酵工业原料类型包括： A: 淀粉质原料（粮食原料） B: 糖质原料 C: 纤维质原料 D: 野生植物类 E: 石油化工产品
发酵工业原料类型包括： A: 淀粉质原料（粮食原料） B: 糖质原料 C: 纤维质原料 D: 野生植物类 E: 石油化工产品
小麦淀粉较软,最适合用作杂食性鱼及草食性鱼的淀粉质原料,并有改善颗粒饲料硬度的功能
小麦淀粉较软,最适合用作杂食性鱼及草食性鱼的淀粉质原料,并有改善颗粒饲料硬度的功能
在利用淀粉质原料生产酒精时，必须把淀粉转化成可发酵性糖，才能被酵母利用来进行酒精发酵。
在利用淀粉质原料生产酒精时，必须把淀粉转化成可发酵性糖，才能被酵母利用来进行酒精发酵。
发酵工业用原料通常以有机氮源和无机氮源为主，加入少量糖质或淀粉质等碳水化合物。（ ）
发酵工业用原料通常以有机氮源和无机氮源为主，加入少量糖质或淀粉质等碳水化合物。（ ）
硬粒型玉米子粒只含角质淀粉，不含粉质淀粉。
硬粒型玉米子粒只含角质淀粉，不含粉质淀粉。
发酵法生产酒精是利用淀粉质原料或糖质原料，在微生物的作用下，经发酵生产酒精的方法。 ()
发酵法生产酒精是利用淀粉质原料或糖质原料，在微生物的作用下，经发酵生产酒精的方法。 ()
热水面团主要是由( )起作用。 A: 面筋质 B: 淀粉 C: 淀粉和蛋白质 D: 蛋白质
热水面团主要是由( )起作用。 A: 面筋质 B: 淀粉 C: 淀粉和蛋白质 D: 蛋白质