按照组成香精配方中香料的挥发度和留香时间的不同，可大体将香精分为头香、体香和基香三个部分，其挥发度从大到小的顺序是（ ） A: 头香＞基香＞体香 B: 头香＞体香＞基香 C: 体香＞头香＞基香 D: 基香＞体香＞头香
按照组成香精配方中香料的挥发度和留香时间的不同，可大体将香精分为头香、体香和基香三个部分，其挥发度从大到小的顺序是（ ） A: 头香＞基香＞体香 B: 头香＞体香＞基香 C: 体香＞头香＞基香 D: 基香＞体香＞头香
单体香料香评价主要包括哪三个方面（） A: 香质量、体香、留香时间 B: 基香、体香、头香 C: 尾香、体香、顶香 D: 香质量、香强度和留香时间
单体香料香评价主要包括哪三个方面（） A: 香质量、体香、留香时间 B: 基香、体香、头香 C: 尾香、体香、顶香 D: 香质量、香强度和留香时间
简述头香、体香、基香的基本概念。
简述头香、体香、基香的基本概念。
瓶口香连贯下来的主体香气称体香
瓶口香连贯下来的主体香气称体香
挥发度低、留香时间长的香料称为体香。
挥发度低、留香时间长的香料称为体香。
茅台酒是中国的名酒之一，它以 _________ 为主体香。
茅台酒是中国的名酒之一，它以 _________ 为主体香。
香料的挥发度分为三类：头香、体香、尾香。（)
香料的挥发度分为三类：头香、体香、尾香。（)
______ 是浓香型的主体香，却是米香型的杂味。
______ 是浓香型的主体香，却是米香型的杂味。
所讲述的三类酒品的主体香来源于什么？
所讲述的三类酒品的主体香来源于什么？
固体肉味香精有头香弱、体香强的特点。
固体肉味香精有头香弱、体香强的特点。