原料选择，选用果形圆整、果心小、（）和成熟度适宜的原料。

果实的结构包括（）和种子两部分。 A: 果肉 B: 果皮 C: 果心 D: 果浆

罐藏果品原料以选用果心大、肉质薄、质地疏松、糖酸比适当、耐煮制的品种为宜。（ ）

苹果的果实是假果，是由苹果花的子房和花托发育而成，其中子房发育成果心，花托发育成果肉，胚发育成种子。

下列关于猕猴桃的表述正确的有（） A: 果实是浆果，可食用部分是果皮和果心。 B: 浅根性果树，不耐干旱。 C: 雌雄异株 D: 蔓性植物，藤本果树

红心猕猴桃属中华猕猴桃中的红肉猕猴桃变种，是特早熟红心品种，抗逆性强，风味浓甜可口，较耐贮藏。红阳猕猴桃果心横截面呈放射状红色条纹形似太阳，含有：

果实发病后，果面凹陷，烂部呈圆锥状指向果心，病斑上密生黑色小粒点呈同心轮纹状排列（） A: 苹果腐烂病 B: 苹果锈病 C: 苹果轮纹病 D: 苹果炭疽病

《大学》所说的明明德的明德() A: 具有普遍性和绝对性。 B: 没有为后天的因素所染污。 C: 具于心，如果心不拘于气禀，不蔽于物欲，则所发之意念皆为合理而无不正。 D: 是诸德性的总称。

《大学》所说的明明德的明德（） A: 得于天，具有普遍性和绝对性。 B: 没有为后天的因素所染污。 C: 具于心，如果心不拘于气禀，不蔽于物欲，则所发之意念皆为合理而无不正。 D: 是诸德性的总称。

仁果类水果是指果实不是由子房发育而来，而是由花托发育成肥厚的果肉，包围在子房的外面，外果皮及中果皮与果肉相连，内果皮形成果心，里面有种子，这一类果实也称为假果），一下属于仁果类的有（ ）。 A: 山楂 B: 苹果 C: 梨子 D: 枇杷