饮食训练中食物的选择，首选的是（）。 A: 蛋羹 B: 芝麻糊 C: 瘦肉粥 D: 牛奶

利用蛋白质的胶凝性质，可以制作蛋羹、豆腐、鸡鸭血块等食物及食材。

在添加辅食的初期，应该选择（）。 A: 软面条 B: 果泥 C: 蛋羹 D: 豆腐泥

利用蛋白质的胶凝性质，可以制作蛋羹、豆腐、鸡鸭血块等食物及食材。 A: 正确 B: 错误

下列属于“细八大碗”酒席的菜肴的有（）。 A: 桂花鱼骨 B: 全家福 C: 独面筋 D: 蛋羹蟹黄 E: 松肉

7个月婴儿可引入的食物是 A: 碎肉和菜汤 B: 蛋羹和软饭 C: 带馅的食品 D: 碎肉和饼干 E: 烂面和蛋黄

7～9个月的小儿可添加的辅食有（）。 A: 碎菜、碎果 B: 全蛋、肝泥 C: 蛋羹、烂面 D: 饼干、馒头片 E: 软饭、带馅食品

用海带丝、土豆丝、胡萝卜丝与肉馅制作成的菊花丸子、蛋羹白菜卷等都以形状和颜色取胜，比较符合婴幼儿的（）。 A: 生理特点 B: 生长发育规律 C: 口味 D: 消化道功能

A1/A2型题 扁桃体切除术后第一餐应选用的食物为（） A: 菠菜烩豆腐、粥 B: 龙须面甩鸡蛋、发糕 C: 酸奶、冰激凌 D: 米糊、蒸蛋羹 E: 菜泥粥、蛋糕

7～9个月的小儿可添加的辅食有（）。 A: A碎菜、碎果 B: B全蛋、肝泥 C: C蛋羹、烂面 D: D饼干、馒头片 E: E软饭、带馅食品