重托托盘时，要做到盘底不________，盘前不_________，盘后不___________。

托盘时注意，手掌不接触盘底，手指不抓扣盘边盘底不搁肩（）盘后不靠头。 A: 保持平衡 B: 托盘稳妥 C: 步履轻松 D: 前不近嘴

中国大学MOOC: 轻托时，用五指指端和手掌根部“六个力点”托住盘底，使之平托于胸前，掌心不与盘底接触，利用五指的弹性控制盘面的平稳。

轻托时，用五指指端和手掌根部“六个力点”托住盘底，使之平托于胸前，掌心不与盘底接触，利用五指的弹性控制盘面的平稳。 A: 正确 B: 错误

白炒鱼丝装盘前，应预先在盘底滴些香醋。( )

重托行走时应（） A: 左手托盘，托盘的一半重量放在肩上 B: 右手托盘，托盘的一半重量放在肩上 C: 左手托盘，盘底不触肩 D: 右手托盘，盘底不触肩

晚明的时候,碗底、盆底、还有盘底可以扣起来当锣打。

托盘时注意，手掌不接触盘底，手指不抓扣盘边盘底不搁肩（）盘后不靠头。 A: A保持平衡 B: B托盘稳妥 C: C步履轻松 D: D前不近嘴

重托行走时应（）。 A: A左手托盘，托盘的一半重量放在肩上 B: B右手托盘，托盘的一半重量放在肩上 C: C左手托盘，盘底不触肩 D: D右手托盘，盘底不触肩

起托时用（ ）手掌托住盘底，右手协助起盘。 A: 右 B: 左 C: 双手 D: 任何一只手