果汁猪扒和肉料烹制前预制需要上什么粉？

智慧职教: 苹果焗猪扒用的是西餐制作中的哪个工艺？

以下原料刀工成形时会使用拍刀法的是（） A: 猪扒 B: 鱼柳 C: 肚仁 D: 牛双眩

果汁猪扒和肉料烹制前预制需要上粉，是（）。 A: 半煎炸粉 B: 吉列粉 C: 酥炸粉 D: 干粉

（）被称为澳门第一美食，是澳门美食的代表性名词之一。 A: 葡式蛋挞 B: 猪扒包 C: 马介休 D: 水蟹粥