维生素B1又被称作： A: 坏血酸 B: 硫胺素 C: 核黄素 D: 叶酸

目前各国生产肉制品中对抗坏血酸的最大使用量为0.1%，一般为0.025% ～ 0.05%。

有一种维生素又称坏血酸，水溶性维生素能够防止坏血病，具有较强的还原性、易被氧化、遇热易分解，摄入途径为：新鲜水果及蔬菜中，请问这是哪一种维生素？