温水面团的调制方法，有半烫面、（）调制法。 A: A三生面 B: B二生面 C: C四生面 D: D五生面
温水面团的调制方法，有半烫面、（）调制法。 A: A三生面 B: B二生面 C: C四生面 D: D五生面
面包面团的中间发酵的具体时间可根据制品的特点、面团性质是否达到整形的要求以及（）来确定。 A: 温度对生面坯的影响 B: 湿度对生面坯的影响 C: 原料含量的多少 D: 面团柔软度
面包面团的中间发酵的具体时间可根据制品的特点、面团性质是否达到整形的要求以及（）来确定。 A: 温度对生面坯的影响 B: 湿度对生面坯的影响 C: 原料含量的多少 D: 面团柔软度
原生面理形成于岩浆岩、次生面理形成于沉积岩。? 正确|错误
原生面理形成于岩浆岩、次生面理形成于沉积岩。? 正确|错误
中国大学MOOC: 原生面理形成于岩浆岩、次生面理形成于沉积岩。
中国大学MOOC: 原生面理形成于岩浆岩、次生面理形成于沉积岩。
劈理属于（ ）。 A: 次生面理 B: 流面 C: 线理 D: 原生面理
劈理属于（ ）。 A: 次生面理 B: 流面 C: 线理 D: 原生面理
下列哪些属于原生面理
下列哪些属于原生面理
四生面比二生面的调制水温高
四生面比二生面的调制水温高
糜棱面理属于原生面理。
糜棱面理属于原生面理。
按面包本身的质感将面包划分为软质面包、硬质面包、()。 A: 软皮面包、脆皮面包 B: 脆皮面包、酥皮面包 C: 松质面包、硬皮面包 D: 脆皮面包、松质面包
按面包本身的质感将面包划分为软质面包、硬质面包、()。 A: 软皮面包、脆皮面包 B: 脆皮面包、酥皮面包 C: 松质面包、硬皮面包 D: 脆皮面包、松质面包
中国大学MOOC: 断层面属于次生面理。
中国大学MOOC: 断层面属于次生面理。