吃饭时菜肉的比例最好是4∶1

宴席菜单设计时菜品写清楚明白就行，其他的不用考虑。

上菜时菜品摆放遵循一点、二<br/>______ 、三 ______ 、四方、五<br/>______ 的方式。

讲究吃（）是广东人的饮食特点。 A: 时菜 B: 腌制菜 C: 干菜 D: 面食

宴席菜单设计时菜品写清楚明白就行，其他的不用考虑。 A: 正确 B: 错误

东北人的饮食特点是（）。 A: 多吃杂粮 B: 喜食时菜 C: 口味喜麻辣 D: 饮啤酒

讲究吃（）是广东人的饮食特点。 A: A时菜 B: B腌制菜 C: C干菜 D: D面食

餐饮产品价格要根据“按质论价，（），时菜实价的原则。 A: 灵活讲价 B: 优质低价 C: 广泛招商 D: 优质优价

“扣三丝”是上海名菜，为夏令时菜，是选用（）、（）、冬笋等蒸制而成的汤菜

撒播这种方式一般用于生长期短，营养面积小的绿时菜类等的播种，也多用于葱、甘篮类等的育苗。