关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 老北京爆肚的加热方法是以（ ）为传热媒介 A: 油 B: 蒸汽 C: 水 D: 对流 老北京爆肚的加热方法是以（ ）为传热媒介A: 油B: 蒸汽C: 水D: 对流 答案： 查看 举一反三 传热的方法有以油为媒介，以水为媒介，以蒸汽或热空气为传热媒介，以酒为传热媒介。（) 烹调方法中的煮制法是以水为传热介质，以（）方式对原料进行加热。 A: 对流传热 B: 传导传热 C: 空气传热 D: 辐射传热 成品加热过程中的液体传热介质主要是以（）、油为传热介质。 A: 粉为传热介质 B: 蛋为传热介质 C: 水为传热介质 D: 糖为传热介质 成品加热过程中的液体传热介质主要是以（）、油为传热介质。 A: A粉为传热介质 B: B蛋为传热介质 C: C水为传热介质 D: D糖为传热介质 在下列过程中对流传热膜系数最大的是( )。 A: 蒸汽冷凝 B: 水的加热 C: 空气冷却
