麦芽的库尔巴哈值表示什么意义？
麦芽的库尔巴哈值也称蛋白溶解度，是用标准协定糖化法制得协定麦汁后测定的总可溶性氮含量与麦芽总氮的比值，用百分数表示。库尔巴哈值反映了麦芽的蛋白溶解情况和蛋白酶的活性。溶解良好的麦芽，其库尔巴哈值在40%以上，一般超过45%为过度溶解，低于38％为溶解不良。
举一反三
内容
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麦芽的粗细粉差指标表示什么意义？
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麦芽库值反应麦芽的溶解水平，是指① 占② 的百分含量。
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60-6的意义表示什么?60*6的意义表示什么?60除以6的意义表示什么?60*0.6的意义表示什么?
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库尔贝是属于什么流派的艺术家？
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尔巴哈注重自然和宗教的批判，马克思的注意力在（ ）。