中国大学MOOC: 酵母菌以葡萄糖为碳源，通过下列哪种代谢活动生成乙醇？（ ）
发酵
举一反三
内容
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中国大学MOOC: 葡萄酒酿造过程中，酵母转化生成的代谢产物与葡萄的种类有关。
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酵母型乙醇发酵过程中,酵母菌利用______ _途径将葡萄糖分解成______ ,然后脱羧生成乙醛,再还原为乙醇。
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中国大学MOOC: 酵母菌进行乙醇发酵时，将葡萄糖经 途径产生丙酮酸,由丙酮酸生成乙醛被还原成乙醇。
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中国大学MOOC: 以下哪种菌能利用柠檬酸盐为碳源
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中国大学MOOC: 葡萄酒酵母分布很广泛，在葡萄酒厂、葡萄园，酵母菌无处不在，以孢子的形式越冬，靠 、 传播。