未成熟或发芽的马铃薯果实中主要的有毒物质为（）
A: 茄碱
B: 皂苷
C: 单宁
D: 硝酸钾
A: 茄碱
B: 皂苷
C: 单宁
D: 硝酸钾
A
举一反三
内容
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发芽马铃薯的主要致毒成分是 。 A: 秋水仙碱 B: 茄碱 C: 有毒蛋白 D: 皂甙
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在低温条件下，马铃薯中的淀粉转化成糖；打破休眠后，薯块发芽，一部分含氮物质会转化成有毒的茄碱苷。
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发芽马铃薯中的有毒物质是( ) A: 鞣酸 B: 龙葵素 C: 秋水仙碱 D: 硫苷
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发芽马铃薯中毒的有毒物质是 A: 龙葵素 B: 3-硝基丙酸 C: 氰苷 D: 皂苷 E: 组胺
- 4
发芽马铃薯中有毒成分是（） A: 皂素 B: 氰甙 C: 皂苷 D: 龙葵素