菜点的形态是指菜点的（）
举一反三
- 菜点产品的出品质量，直接影响就餐客人对餐厅的评价，影响饭店的经济效益.吸引消费者的第一感官指标是（）。 A: 菜点的香气 B: 菜点的色泽 C: 菜点的味道 D: 菜点的形态
- 人们在食用菜点，品尝、鉴赏菜点时，菜点作用于人的美感因素涉及色彩、触感、香气、滋味、形态、营养、卫生、名称、器皿和意境等诸多方面。其中，色彩是指菜点的颜色，色彩具有象征意义，不同颜色的菜肴具有不同的心理味觉。菜点色彩的配合原则有（ ）
- 我们A想B这一个C菜D。（点） A: 我们（点）想这一个菜。 B: 我们想（点）这一个菜。 C: 我们想这一个（点）菜。 D: 我们想这一个菜（点）。
- 宴会成本的核算主要是菜点成本的核算，菜点成本一般根据宴会毛利率计算宴会菜点和分类菜点的（）
- 客人点了一个菜，但菜来后，客人说未点此菜，而服务员肯定此菜是客人点的怎么解释？