关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-31 肉蛋肉的烹调后，除维生素外，其他营养素变化不大，如猪肉红烧、清炖时，维生素B损失60%—65%，蒸炸损失45%，炒时约损失13%。总的来说，炒肉、蛋各种营养素的保存较好。 肉蛋肉的烹调后，除维生素外，其他营养素变化不大，如猪肉红烧、清炖时，维生素B损失60%—65%，蒸炸损失45%，炒时约损失13%。总的来说，炒肉、蛋各种营养素的保存较好。 答案： 查看 举一反三 （）对热敏性维生素的损失最大。 A: 煮 B: 炒 C: 炸 D: 蒸 烹调加工可造成某些营养素的损失，一般加工烹调方法不易损失的营养素是（） A: 维生素A B: 维生素C C: 维生素B D: 维生素B 蛋中含丰富的营养素,是生活中人们重要的营养条素,其中重要不含有的营养素是()。 A: 维生素 B: 蛋白质 C: 水分 D: 脂肪 为了减少维生素的损失，肉类食品宜炒不宜烧炖和蒸炸。 肉类经烹调后,含量变化不大但有利于消化吸收的营养素是 A: 维生素A B: B族维生素 C: 维生素C D: 维生素D E: 蛋白质
