为了减少维生素的损失，肉类食品宜炒不宜烧炖和蒸炸。
对
举一反三
内容
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四川菜烹调技法不是以炖、焖、蒸、烧、煨、焐、炸为主。
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猪外脊最适合炒、爆、熘、炸、煎、烧、炖等烹调方法。
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江苏菜以煨、炖、烧、焖、炸、焐、蒸等烹调技法为主。
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中国美食的烹饪方法有哪些？ A: 炒 B: 烤 C: 爆 D: 炖 E: 炸 F: 煎 G: 蒸 H: 烧 I: 拌 J: 煮
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“烹调技法以炖、焖、蒸、烧、煨、焐、炸为主”是粤菜的特点。