接种量对发酵结果可能有哪些影响？不同的微生物应如何选择接种量？
接种量过多：菌丝生长过快、溶氧不足，衰老细胞增加等，发酵后劲不足种量过少：延长发酵周期，形成异常形态，而且易造成染菌。接种量以生产菌种在发酵罐中的繁殖速度为依据，接种量的大小直接影响发酵周期。
举一反三
内容
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何谓发酵的接种量？
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接种量的大小影响发酵的产量和发酵周期，接种量大，延长菌体延迟期，不利于外源基因的表达；接种量小，有利于对基质的利用，可以缩短生长延迟期（判断对错
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酸奶发酵接种发酵菌的量为（ ）%。
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中国大学MOOC: 接种量的大小影响发酵的产量和发酵周期，接种量大，延长菌体延迟期，不利于外源基因的表达；接种量小，有利于对基质的利用，可以缩短生长延迟期.
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发酵生产中,接种量的多少与发酵进程有重要关系。一般来说,生长快的菌株,接种量可以小一些,生长慢的菌株接种量要大一些。