关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-31 利用“模印”成形的品种，如月饼、水晶饼模具。 利用“模印”成形的品种，如月饼、水晶饼模具。 答案： 查看 举一反三 “模印”是利用各种食品模具在制成形的方法，所用模具有木质、铜质、（）。 A: 纸质 B: 竹质 C: 铝质 D: 玻璃 模具成形法中用于制作广式月饼的模具属于（）。 A: 内模 B: 盒模 C: 套模 D: 印模 制作月饼模、晶饼模等木质模具，一般用（），因为质地较硬，不易变形。 橡胶成形模具可分为（ ） A: 压出成形模具 B: 压铸成形模具 C: 注压成形模具 D: 压制成形模具 广式月饼是以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮,经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的口感酥软的月饼。
