简述食品中大肠菌群MPN计数法的操作步骤。
食品中大肠菌群MPN计数法的操作步骤：①25g（mL）+225mL稀释液，均质；②10倍系列稀释；③初发酵试验：选择3个连续稀释度的样品匀液，各取1mL分别加LST肉汤中36 ℃±1℃培养24h±2h，观察倒管内是否有气泡产生，24h±2h产气者进行复发酵试验，如未产气则继续培养至48h±2h，产气者进行复发酵试验。未产气者为大肠菌群阴性。；④复发酵试验：用接种环从产气的LST肉汤管中分别取培养物1环，移种于煌绿乳糖胆盐肉汤（BGLB）管中，36℃±1 ℃培养48h±2h，观察产气情况。产气者，计为大肠菌群阳性管。⑤报告：按复发酵确证的大肠菌群LST阳性管数，检索MPN表，报告每g（mL）样品中大肠菌群的MPN值。
举一反三
内容
- 0
大肠菌群的计数方法有MPN法和平板菌落计数法，分别适用于大肠菌群含量较低的食品和含量较高的食品中的计数。 A: 正确 B: 错误
- 1
中国大学MOOC: 大肠菌群的计数方法有MPN法和平板菌落计数法，分别适用于大肠菌群含量较低的食品和含量较高的食品中的计数。
- 2
查阅《GB4789.3-2016大肠菌群计数》和《GB4789.39-2013粪大肠菌群计数》，请比较大肠菌群和粪大肠菌群的MPN计数法有哪些区别？
- 3
查阅《GB4789.3-2016大肠菌群计数》和《GB4789.39-2013粪大肠菌群计数》，请比较大肠菌群和粪大肠菌群的MPN计数法有哪些区别？
- 4
请比较大肠菌群2016版MPN计数法和2003版计数法的MPN表有什么不同？