《南诏野史》中记载的“酥花乳线浮杯绿”指的是（）
A: 酸汁
B: 奶酪
C: 牛奶
D: 乳扇
A: 酸汁
B: 奶酪
C: 牛奶
D: 乳扇
D
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举一反三
内容
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餐巾花按折叠方法与摆放工具的不同分杯花、盘花和（）。 A: 桌上花 B: 壁花 C: 浮花 D: 环花
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《古兰经》中记载的小河流有（） A: 悬瀑 B: 水河 C: 酒河 D: 乳河 E: 汁河
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有一杯咖啡和一杯牛奶,一样多,用一个勺子从牛奶杯舀一勺牛奶倒入咖啡杯,充分搅拌均匀后,再从这个咖啡杯中舀一勺倒回牛奶杯,那么 A: 咖啡杯中的牛奶比牛奶杯中的咖啡多一些 B: 牛奶杯中的咖啡比咖啡杯中的牛奶多一些 C: 一样多 D: 不一定
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酥的成品特点是菜肴骨质酥软，味鲜咸带酸微甜，略有汤汁。
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酸奶酪利用()发酵产生的乳酸使牛奶的PH下降,从而使酪蛋白沉淀析出