西餐中配鱼类的除了荷兰汁外还有（）。
A: 蘑菇汁
B: 苹果汁
C: 奶酪汁
D: 胡椒汁
A: 蘑菇汁
B: 苹果汁
C: 奶酪汁
D: 胡椒汁
C
举一反三
内容
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以下用于搭配牛排的汁酱有( )。 A: 胡椒汁(Pepper Sauce) B: 蘑菇汁(Creamy Mushroom Sauce) C: 红酒汁(Red Wine Sauce) D: 薄荷汁(Mint Sauce)
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制作复合调味品有材料油、花椒油、辣椒油、椒盐、糖醋汁、蕃茄汁、芥茉糊、咖喱汁、姜汁、麻酱汁、香糟汁、怪味汁、麻辣汁、鱼汁、柠檬汁、西汁、姜汁酒、葱姜汁、果汁、胡椒油等。
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香煎小牛排菜肴选用的酱汁是 A: 黑胡椒汁 B: 红酒汁 C: 蘑菇汁 D: 魔鬼汁
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香煎小牛排菜肴选用的酱汁是＿＿＿。 A: 黑胡椒汁 B: 红酒汁 C: 蘑菇汁 D: 魔鬼汁
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下列何种果汁不适合直接饮用，须加水稀释（）。 A: 橙子汁 B: 柠檬汁 C: 木瓜汁 D: 葡萄柚汁