化学酱油是将植物蛋白质原料酸水解为（ ）。
A: 多肽
B: 氨基酸
C: 氨基酸残基
D: 单个氨基酸和多肽
A: 多肽
B: 氨基酸
C: 氨基酸残基
D: 单个氨基酸和多肽
B
举一反三
内容
- 0
氨基酸脱氨基后的产物为（ ） A: NH3 B: α-酮酸 C: 脱氨基氨基酸 D: α-酮戊二酸
- 1
蛋白质和多肽的肽键与一般的酰胺键一样可以被酸、碱或蛋白酶催化水解，以下说法不正确的是： A: 酸或碱能够将多肽或蛋白质分子完全水解 B: 酶水解一般是部分水解 C: 水的产物都是D-氨基酸 D: 最终水解产物是20种氨基酸
- 2
大肠杆菌合成多肽时,肽链的氨基端是下列哪一种氨基酸残基
- 3
氨基酸脱去氨基产生的α-酮酸的代谢去路可有
- 4
氨基酸脱氨基后形成的酮酸不能转化成脂肪。