关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 青椒火锅选用（）为主要原料，经清洗绞切，炒制而成，口味清爽、鲜辣、鲜麻。 A: 鲜青小米辣椒、上等青花椒 B: 红花椒、辣椒 青椒火锅选用（）为主要原料，经清洗绞切，炒制而成，口味清爽、鲜辣、鲜麻。A: 鲜青小米辣椒、上等青花椒B: 红花椒、辣椒 答案： 查看 举一反三 辣炫风火锅是由（）一起炒制而成，色泽金黄，口味鲜辣清爽，鲜椒味自然浓郁。 A: 青红鲜椒 B: 印度椒 C: 花椒油 川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。 川菜调味多用三椒(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜、豆瓣酱等。( ) (判断题)川菜调味多用三椒(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜、豆瓣酱等。( ) 答案: 川菜调味三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的比例，化出了（）、酸辣、椒麻、麻酱、鱼香。怪味等多种味型。 A: 咸鲜 B: 浓醇 C: 麻辣 D: 香鲜
