关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 用新鲜蔬菜做腌菜，刚腌制的腌菜中含有哪种物质（） A: 亚硫物质 B: 碳化物 C: 亚硝酸盐 D: 水 用新鲜蔬菜做腌菜，刚腌制的腌菜中含有哪种物质（）A: 亚硫物质B: 碳化物C: 亚硝酸盐D: 水 答案： 查看 举一反三 引起亚硝酸盐食物中毒的物质有（） A: A不新鲜的蔬菜 B: B腌菜 C: C苦井水 D: D卤肉 E: E腌肉 保持蔬菜新鲜，勿食大量刚腌制的蔬菜，腌菜时盐应稍多，至少腌制（）以上再食用。 A: 5天 B: 10天 C: 15天 D: 20天 新鲜的蔬菜中含有硝酸盐，硝酸盐本没有毒性，但是在腌制过程中，经过细菌的作用会变成亚硝酸盐。 下列哪些食物含有较少的亚硝酸盐？（ ） A: 香肠红肉类 B: 腌菜，隔夜菜 C: 发霉变黄的蔬菜 D: 新鲜的蔬菜 食用前蔬菜中亚硝酸盐含量高的原因有下面几个:______ ;______ ;腌制不久的腌菜。
