关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 腐乳就是臭豆腐。 腐乳就是臭豆腐。 答案： 查看 举一反三 腐乳、豆豉、臭豆腐和酸菜都是经过发酵或腐败的风味食品。 适于制作腐乳的豆腐坯，其含水量为 我们平时吃的豆腐含水量不同，下列哪种含水量的豆腐适合用来制作腐乳 腐乳生产中，豆腐坯上接种毛霉的目的是使豆腐坯的蛋白质分解成氨基酸。 在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项是盐的作用（） A: 析出豆腐中的水分，使豆腐变硬 B: 抑制微生物的生长 C: 调制腐乳的口味 D: 主要增加腐乳的重量，获取更多的利润
