微波解冻时间长，肉汁流失多。
微波解冻时间长，肉汁流失多。
豆浆、菜汁、肉汁皆属于流质饮食。
豆浆、菜汁、肉汁皆属于流质饮食。
下列关于尸僵的特征说法正确的是（ ）。 A: 肌纤维嫩度低 B: 肉汁气味鲜美味 C: 加盐时容易煮熟 D: 肉汁流失多，缺乏风味。
下列关于尸僵的特征说法正确的是（ ）。 A: 肌纤维嫩度低 B: 肉汁气味鲜美味 C: 加盐时容易煮熟 D: 肉汁流失多，缺乏风味。
常见的流质饮食有面条、肉汁、菜汁、果汁、牛奶等。（ ）
常见的流质饮食有面条、肉汁、菜汁、果汁、牛奶等。（ ）
以肉加五味煮成的肉汁，这种古代的烹技叫做（ ）。
以肉加五味煮成的肉汁，这种古代的烹技叫做（ ）。
肉的保藏时间越长、解冻温度越高，肉汁的损失也越大
肉的保藏时间越长、解冻温度越高，肉汁的损失也越大
肉在解冻易发生肉汁流失，简述肉质流失的内在因素是什么？
肉在解冻易发生肉汁流失，简述肉质流失的内在因素是什么？
制作凯撒色拉的原料中有生菜、炸面包粒、鲜鸡蛋、牛肉汁和辣椒油。( )
制作凯撒色拉的原料中有生菜、炸面包粒、鲜鸡蛋、牛肉汁和辣椒油。( )
下列哪种食物中嘌呤含量最低（）。 A: 肉汁 B: 菠菜 C: 牛肉 D: 面包 E: 奶酪
下列哪种食物中嘌呤含量最低（）。 A: 肉汁 B: 菠菜 C: 牛肉 D: 面包 E: 奶酪
下列哪种食物属于半流质饮食？（） A: 粥 B: 米汤 C: 肉汁 D: 米饭 E: 豆浆
下列哪种食物属于半流质饮食？（） A: 粥 B: 米汤 C: 肉汁 D: 米饭 E: 豆浆