酶促褐变发生的条件包括（ ）
A: 底物
B: 氧气
C: 酶
D: 蛋白质
A: 底物
B: 氧气
C: 酶
D: 蛋白质
A,B,C
举一反三
内容
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酶促褐变的必要因素为底物、酶和氧气。 A: 正确 B: 错误
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马铃薯发生酶促褐变的底物是（ ）。 A: 酪氨酸 B: 脂肪 C: 氧气 D: 邻苯醌
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马铃薯发生酶促褐变的底物是（ ）。 A: 酪氨酸 B: 脂肪 C: 氧气 D: 邻苯醌
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中国大学MOOC: 酶促褐变的必要因素为底物、酶和氧气。
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不属于酶促褐变发生所必需的三个条件是（）。 A: 底物 B: 酶 C: 氧 D: PH