对某些新推出或引进的饮品应给客人明确的( ),让客人了解其配料、口味、做法及饮用方法等。
A: 推销
B: 标记
C: 重点
D: 描述
A: 推销
B: 标记
C: 重点
D: 描述
D
举一反三
- 关于饮品的推销，下列说法错误的是（） A: 推销咖啡师喜欢的饮品 B: 推销适合客人的饮品 C: 推销滞销的饮品 D: 推销原料新鲜的饮品
- 向客人推荐饮品时，恰当的做法是（）。 A: 大声向客人推荐 B: 在客人耳边小声推荐 C: 微笑拌清晰推荐 D: 在饮品单上指给客人看
- 宴会菜单的作用有（） A: 让客人了解宴会的价格 B: 为客人提供宴会菜肴品种、上菜顺序等信息 C: 给客人留下美好的回忆 D: 宣传 E: 让客人了解餐厅星级
- 为了提供优质服务，进行良好的推销，在为客人提供点菜服务时服务员除了解客人的需求，还应熟悉菜单，尽可能了解菜肴的（）。 A: 制作方法 B: 烹调时间 C: 口味特点 D: 装盘要求
- 让客人第一时间了解到餐厅推出新的产品，这种做法（ ）
内容
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以下关于“给客人搭配一桌好菜”说法不正确的是（） A: 完善客人所点菜品结构，补充杂粮、蔬菜、主食、汤、饮品等顾客没有点到的菜品 B: 客人点了同类原材料的菜品，可建议客人更换 C: 关于点菜数量，建议是“人数+2”（不含主食/小吃/饮品）如，2位客人，建议至少4道菜，再搭配小吃、主食、饮品等 D: 客人点饮品，应根据人数，建议每人1瓶或1杯
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宴会中,当客人正在与人交谈,服务员又找客人有急事时,正确做法是()。 A: 打断客人的谈话 B: 等客人主动咨询 C: 让领班出面找客人 D: 寻找机会向客人传达
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在与客人的销售谈话过程中，以下做法不正确的是（ ）。 A: 不以貌取人，不以价取人，不贬低客人 B: 为了推销而推销 C: 不应该随意评论、反驳或争辩 D: 把客人的利益放在第一位
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行李员行李服务时，客人贵重物品及易碎品等要注意让客人自己拿。
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在走廊引路时，正确的做法是（） A: 与客人并行 B: 与客人的步伐保持一致 C: 让客人走在走廊的中央 D: 走在客人后面