关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 食品产生干耗的原因是食品表面水蒸气压与冷间内空气的水蒸气压存在着差值。 食品产生干耗的原因是食品表面水蒸气压与冷间内空气的水蒸气压存在着差值。 答案： 查看 举一反三 只要食品与环境空气间存在水蒸气压差就会发生干耗 冷藏食品的干耗是由食品表面与其周围空气之间的水蒸气压差来决定的，压差越大，则单位时间内的干耗就越小。 冷藏食品的干耗是由食品表面与其周围空气之间的水蒸气压差来决定的，压差越大，则单位时间内的干耗就越小。 A: 正确 B: 错误 当食品内部水的蒸气压与外界空气中水蒸气压相同而达到平衡时，食品中的水分含量称为平衡水分。 当冷藏间的温度下降时,空气中的水蒸气压会下降,所以食品干耗小。
