关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 只要食品与环境空气间存在水蒸气压差就会发生干耗 只要食品与环境空气间存在水蒸气压差就会发生干耗 答案： 查看 举一反三 食品产生干耗的原因是食品表面水蒸气压与冷间内空气的水蒸气压存在着差值。 冷藏食品的干耗是由食品表面与其周围空气之间的水蒸气压差来决定的，压差越大，则单位时间内的干耗就越小。 冷藏食品的干耗是由食品表面与其周围空气之间的水蒸气压差来决定的，压差越大，则单位时间内的干耗就越小。 A: 正确 B: 错误 当冷藏间的温度下降时,空气中的水蒸气压会下降,所以食品干耗小。 干耗发生必须具备两个条件,一是冻藏室内温度波动有热量输入,二是( ). A: 冻藏室内空气不断流动 B: 食品未经包装 C: 食品与空气间存在蒸汽压差 D: 冻藏室内有阳光照射
