关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 当冷藏间的温度下降时,空气中的水蒸气压会下降,所以食品干耗小。 当冷藏间的温度下降时,空气中的水蒸气压会下降,所以食品干耗小。 答案： 查看 举一反三 空气中水蒸气的含量是随温度而变的，当气温下降时，水蒸气的 。 只要食品与环境空气间存在水蒸气压差就会发生干耗 冷藏食品的干耗是由食品表面与其周围空气之间的水蒸气压差来决定的，压差越大，则单位时间内的干耗就越小。 食品在冷加工和冷藏过程中，食品与周围空气进行热湿交换而使食品中的水分蒸发，这种现象称为（）。 A: 失水 B: 失重 C: 干耗 D: 品质下降 冷藏食品的干耗是由食品表面与其周围空气之间的水蒸气压差来决定的，压差越大，则单位时间内的干耗就越小。 A: 正确 B: 错误
