关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 通常将含水量在（）以下或aw值在（）之间的食品称为干燥食品。 通常将含水量在（）以下或aw值在（）之间的食品称为干燥食品。 答案： 查看 举一反三 下列关于食品水分活度(AW)的描述,错误的是 A: AW指食品中的总含水量 B: AW可供微生物利用 C: AW值介于0-1之间 D: 干燥食品AW低于0.60 E: 半干燥食品AW介于0. 60-0.85之间 一般认为，食品的Aw值在0.64以下，是食品安全贮藏的防霉含水量。 半干燥是指含水量在25%~50%之间的食品。（ ） 引起食品腐败的最高含水量称为水分活性，用Aw表示。 温度在冰点以上，食品的（）影响其Aw；温度在冰点以下，（）影响食品的Aw。
