具有潜在危害的食品应冷藏或冷冻贮存。
正确
举一反三
内容
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冷冻食品与冷藏食品之贮存（） A: 必需分开贮存 B: 可以共同贮存 C: 没有规定 D: 视情况而定
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冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜，食品冷藏贮存温度是指（）度。 A: 4-10℃ B: 0-（-29℃） C: 0-（-10℃） D: 0-（-18℃）
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控制细菌繁殖的措施包括（）。 A: A熟食快速冷却 B: B饭菜加工后2小时内食用 C: C具有潜在危害的食品冷冻冷藏保存 D: D冷冻原料在冷藏条件下解冻
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冷藏或冷冻保存具有潜在危害的食品时应（）。 A: 生鲜食品原料在常温下进行采购验收、原料加工后，应尽快冷藏或冷冻 B: 从冷库（冰箱）中取出食品进行原料加工，应少量多次 C: 经常性检查冷库（冰箱）是否存在较厚的积霜、是否留有空气流通的空隙 D: 将保存温度降到0℃
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以下关于食品冷藏、冷冻贮存的做法，不符合规定的是（）。