食品（）由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。
冷链
举一反三
内容
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冷链的构成包括() A: 冷冻加工 B: 冷冻储藏 C: 冷藏运输 D: 冷冻销售
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果蔬的预冷，各种速冻食品的低温加工，这属于（ ） A: 冷冻储藏 B: 冷冻加工 C: 冷冻销售 D: 冷藏运输
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在食品冷冻链的环节中，主要涉及冷却与冻结装置的是（） A: 冷冻储藏 B: 冷藏运输 C: 冷冻加工 D: 冷冻销售
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冷藏和冷冻食品标签无明确规定时，收货食品表面温度为（） A: 冷藏食品≤8℃，冷冻食品≤-9℃ B: 冷藏食品≤8℃，冷冻食品≤-12℃ C: 冷藏食品≤10℃，冷冻食品≤-9℃ D: 冷藏食品≤8℃，冷冻食品≤-9℃
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冷冻贮藏和冷藏最大区别在于贮藏温度的不同。冷藏是0℃以下低温贮藏，冷冻贮藏是0℃度以上低温贮藏。