食品冷链的构成部分包括（）。
A: 冷冻加工
B: 冷冻贮藏
C: 冷藏运输及配送
D: 冷冻销售
E: 解冻加工
A: 冷冻加工
B: 冷冻贮藏
C: 冷藏运输及配送
D: 冷冻销售
E: 解冻加工
A,B,C,D
举一反三
内容
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（）包括食品的中、长途运输及短途配送等物流环节的低温状态。它主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具 A: 冷冻加工 B: 冷冻贮藏 C: 冷藏运输 D: 冷冻销售
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果蔬的预冷，各种速冻食品的低温加工，这属于（ ） A: 冷冻储藏 B: 冷冻加工 C: 冷冻销售 D: 冷藏运输
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食品冷藏链由冷冻加工、、和四个方面构成。
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（）包括肉禽类、鱼类和蛋类的冷却与冻结，以及在低温状态下的加工作业过程；也包括果蔬的预冷；各种速冻食品和奶制品的低温加工等。在这个环节上主要涉及冷链装备有冷却、冻结装置和速冻装置。 A: 冷冻加工 B: 冷冻贮藏 C: 冷藏运输 D: 冷冻销售
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冷链物流也可以称为____ A: 冷藏物流 B: 冷冻物流 C: 低温物流 D: 冷冻加工物流