烹饪时，味精的使用条件是？
A: 在碱性条件下加热
B: 在pH小于5的酸性菜肴中
C: 一般使用温度为80-120 ℃
D: 在温度为100-210 ℃下使用效果更佳
A: 在碱性条件下加热
B: 在pH小于5的酸性菜肴中
C: 一般使用温度为80-120 ℃
D: 在温度为100-210 ℃下使用效果更佳
举一反三
- 使用味精最适宜的温度为（）。 A: 40～60℃ B: 80～100℃ C: 70～90℃ D: 100～120℃
- 烹饪时，味精的使用条件是？
- 聚丙烯具有良好的耐热性，下列关于耐热性说法正确的是（ ） A: 可在100℃以上使用，轻载下可达120℃ B: 无载条件下最高连续使用温度达120℃ C: 无载条件下短期使用温度为160℃ D: 聚丙烯的热导率为0.15~0.24W/(m·K)
- 在下列条件下，碘的杀菌作用最强的是（） A: pH降低，酸性条件，有机物较少 B: pH增加，碱性条件，有机物较少 C: pH为中性，有机物较少 D: pH降低，酸性条件，有机物增加 E: pH增加，碱性条件，有机物增加
- 数字万用表能够使用在（）。 A: A相对湿度为40%，温度为-10℃的条件下使用 B: B相对湿度为95%，温度为+5℃的条件下使用 C: C相对湿度为40%，温度为+35℃的条件下使用 D: D相对湿度为60%，温度为+55℃的条件下使用