味精发展第一个阶段产生的第一代味精又称（ ）。 A: 味素 B: 强力味精 C: 复合味精
味精发展第一个阶段产生的第一代味精又称（ ）。 A: 味素 B: 强力味精 C: 复合味精
味精的品种种多，一般将其分为四大类：即普通味精、强力味精、（）和营养强化味精。
味精的品种种多，一般将其分为四大类：即普通味精、强力味精、（）和营养强化味精。
味精：红梅牌味精，300克每袋
味精：红梅牌味精，300克每袋
泥糊状食品最好不加（）。 A: 糖和盐 B: 糖和味精 C: 盐和味精 D: 味精
泥糊状食品最好不加（）。 A: 糖和盐 B: 糖和味精 C: 盐和味精 D: 味精
关于味精的说法正确的是（ ）。 A: 在烹调菜肴时，味精受热分解生成致癌物 B: 大量食用味精能增加高血压的风险 C: 儿童吃味精会影响生长发育 D: 吃味精会损害身体健康
关于味精的说法正确的是（ ）。 A: 在烹调菜肴时，味精受热分解生成致癌物 B: 大量食用味精能增加高血压的风险 C: 儿童吃味精会影响生长发育 D: 吃味精会损害身体健康
下列关于味精的说法，不正确的是（）。 A: 味精对人体生理代谢有一定的影响 B: 味精的化学名称是L-谷氨酸钠 C: 味精的pH值6-7时全部电离，鲜味最强 D: 味精是无毒的
下列关于味精的说法，不正确的是（）。 A: 味精对人体生理代谢有一定的影响 B: 味精的化学名称是L-谷氨酸钠 C: 味精的pH值6-7时全部电离，鲜味最强 D: 味精是无毒的
味精是
味精是
味精的主要作用是提鲜，适量食用味精还有（）作用。
味精的主要作用是提鲜，适量食用味精还有（）作用。
常用商品味精(颗粒味精和粉末状味精)中的谷氨酸钠含量为______ A: 99% B: 98% C: 95% D: 90% E: 80%
常用商品味精(颗粒味精和粉末状味精)中的谷氨酸钠含量为______ A: 99% B: 98% C: 95% D: 90% E: 80%
下列关于味精的使用正确的说法是（ ） A: 味精应在菜肴将要出锅时投放 B: 味精应在菜肴勾芡之后投放 C: 甜味菜和酸味菜时应该放味精 D: 味精应在透明容器中盛放，置于阴凉干燥处
下列关于味精的使用正确的说法是（ ） A: 味精应在菜肴将要出锅时投放 B: 味精应在菜肴勾芡之后投放 C: 甜味菜和酸味菜时应该放味精 D: 味精应在透明容器中盛放，置于阴凉干燥处