烹饪原料是指可供（）的具有一定食用价值的物质材料。
A: 加工
B: 切配
C: 烹饪运用
D: 烹饪加工应用
A: 加工
B: 切配
C: 烹饪运用
D: 烹饪加工应用
举一反三
- 烹饪原料是指可供烹饪加工应用的具有一定______的物质材料。 A: 使用价值 B: 食用价值 C: 价值 D: 用途
- 烹饪原料是指可供烹饪加工应用的具有一定食用价值的____。
- 烹饪原料的科学分类是利用烹饪原料的（）对烹饪原料进行不同类别的划分。 A: 食用特点 B: 加工特点 C: 商品学特点 D: 生物学分类体系 E: 烹饪运用特点
- 把烹饪原料分为粮食、蔬菜、果品、肉类及肉制品、水产品、干货制品和调味品等的分类依据是（） A: 烹饪原料的商品种类 B: 烹饪原料的性质 C: 烹饪原料加工与否 D: 烹饪运用
- 烹饪原料的品质优劣，主要取决于烹饪原料的（）的高低和加工性能的好坏。 A: 食用价值 B: 新鲜程度 C: 口味变化 D: 食用性